Mostra Di Pittura Di Eraldo Bigarelli

Mostra Di Pittura Di Eraldo Bigarelli

Carta dei vini del Vicoletto 1563

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Crediamo che il vino non sia una bevanda come tante altre. In un'epoca in cui prevale la tendenza ossessiva ad uniformare e ad ordinare qualsiasi cosa in rassicuranti gerarchie, il vino ci appare invece sfuggire, ribellarsi per la sua stessa natura a questa possibilità.

Ogni appassionato ha provato l'esperienza di assaggiare due bottiglie diverse di uno stesso grande vino; e non è tanto importante stabilire con certezza in cosa consistesse questa diversità – il luogo, il tempo, la temperatura, il contesto stesso dell'assaggio.

Ciò che conta è il fatto che le sensazioni che offre una grande bottiglia sono spesso irripetibili, ed in questo, forse, risiede parte del mistero del vino, che per noi rappresenta oggi una delle ultime espressioni davvero vive e vitali della varietà.

Tratto da

Manifesto di Porthos

periodico di vino, arte e cultura
vino Vignanello
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